San Miguel sijaitsee historiallisessa Segovian sydämessä aivan Plaza Mayor -aukiolla symbolisen San Miguelin kirkon suuntaan. Se sijaitsee ihanteellisella paikalla, kun haluat tutustua tähän ikivanhaan ja monumentaaliseen kaupunkiin, ja hotellilla on oma historiallinen menneisyytensä. Rakennus on peräisin vuodelta 1860, ja se oli aikoinaan tunnettu hotellimajoituspaikka. Se muunnettiin hotelliksi vuonna 2002, ja nyt siinä on baari ja ravintola, jossa tarjoillaan uusia versioita perinteisistä, paikallisista ruoista.