La Maltese sijaitsee kalderan korkeimmassa kohdassa 250 metriä merenpinnan yläpuolella Imeroviglin huipulla. Se tarjoaa ylellisen spa-keskuksen, jossa on poreallas ja hamam ja upeat näkymät tulivuorelle ja kallion. Tämä uusklassinen kartano on todellinen esimerkki ylellisyydestä. Jokainen huone ja sviitti huokuu intiimiä tunnelmaa. Jokaisessa ilmastoidussa yksikössä on CD-soitin, satelliitti-tv ja tallelokero. Kylpyhuoneissa on hiustenkuivaaja, pehmeät kylpytakit ja tossut. Allasalueella on 250 neliömetrin veranta, jolta on näköala kalderalle. Aurinkotuolit ovat myös esillä. Allasbaarissa altaan äärellä on tarjolla juomia, cocktaileja ja suuri valikoima samppanjaa. Aamiainen tarjoillaan vieraiden toivomaan aikaan ja paikkaan. Loungemenu on tarjolla joka päivä keskipäivästä myöhään iltaan. Se sisältää valikoiman kansainvälisiä ruokia. La Maltese -ravintolassa tarjoillaan à la carte -kynttiläillallisia ulkoverannalla, jolta on upeat näkymät.