Hotel Santa Caterina on tarjonnut viihtyisää ja rauhallista majoitusta keskellä Palinuroa vuodesta 1949, ja siitä on tullut erilaisten matkailijoiden suosikkikohde. Täysin uusittu ja kunnostettu Santa Caterina sijaitsee ihmeellisen ja koskemattoman Palinuron sydämessä lähellä pääkatua ja La Piazzetta -keskusaukiota, jossa järjestetään kaupungin kaikki sosiaaliset tapahtumat. Alueella on myös kauppoja ja putiikkeja. Huoneissa on kaikki mukavuudet, ja jokainen näyttää erilaiselta lempeän ja miellyttävänvärisen Vietri-keramiikan omaperäisyyden ansiosta. Al Pesce Turchino -ravintolassa (sininen kala) tarjoillaan herkullisia paikallisia ja perinteisiä ruokia, joissa yhdistyvät paikalliset aromit ja mausteet sekä perinteiset ja maailmankuulut Välimeren keittiön antimet.