Tämä Ranskan siirtomaa-ajan kartanotalo sijaitsee Soufrieressa Saint Lucian saarella täysin toimivalla 55 hehtaarin kaakaoplantaasilla. Trooppisen puutarhan ympäröimä 1800-luvulta peräisin oleva plantaasi on Unescon maailmanperintökohde. Fond Doux Eco Resortissa on huvimaja sekä 3 porrastettua ulkouima-allasta, joihin kuuluu vesiputouksia. Mama La Terre Spa tarjoaa hierontapalveluja ja muita terapeuttisia vartalohoitoja. Jokaisessa mökissä on ainutlaatuinen arkkitehtuuri, kovapuulattiat ja trooppinen värimaailma. Mukavuuksiin lukeutuvat kattotuuletin, jääkaappi ja kahvinkeitin. Omalta patiolta tai parvekkeelta on näkymät puutarhaan. Fond Doux Eco Resort tarjoaa ilmaisen kuljetuspalvelun Jalousien rannalle. Concierge-palvelu voi järjestää retkiä plantaasille, ja paikan päällä voi tarkkailla myös useita lintulajeja. Cocoa Pod- ja Jardin Cacao -ravintoloissa tarjoillaan karibialaisia ja kansainvälisiä ruokia. Nämä koko päivän ajan avoinna olevat ravintolat sijaitsevat vehreän kasvillisuuden keskellä, jossa asiakkaat voivat nauttia myös trooppisesta tuulenvireestä.