Tässä Waterfordin sydämessä sijaitsevassa 4 tähden boutique-hotellissa on tilavat ja tyylikkäät huoneet, joissa on plasma-tv. Asiakkaiden käytössä on rajoitettu ilmainen pysäköintimahdollisuus, ilmainen Wi-Fi ja tyylikäs ravintola sekä baari. Kaikissa moderneissa, puukalusteilla sisustetuissa huoneissa on suuri ja tyylikäs oma kylpyhuone, jossa on kylpyamme, suihku ja hiustenkuivaaja. Huoneissa on myös tervetuliaistarjotin, jolla on ilmaista teetä ja kahvia, sekä tallelokero ja tilava työpiste. Monissa huoneissa on lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat upeilla näkymillä joelle. Fitzwilton Hotel on vain 2 minuutin kävelymatkan päässä päärautatie- ja linja-autoasemalta sekä 5 minuutin kävelymatkan päässä Waterfordin ostos- ja viihdealueelta. Rennossa ja nykyaikaisessa Fitzwilton-hotellissa on modernia taidetta ja upea valaistus. Chez K's -ravintola on yksi suosituimmista ja parhaiten tunnetuista ravintoloista Waterfordissa. Se tarjoaa hienoa ruokaa rennossa ja intiimissä ympäristössä. Fitzwiltonin Met Bar tarjoaa koko päivän ajan suuren valikoiman viinejä, cocktaileja ja oluita sekä herkullisen baarimenun.