Waterfordin keskustassa sijaitseva Dooley's on perheomisteinen hotelli, joka tarjoaa tilavia huoneita ja irlantilaisen aamiaisen. Viikonloppuisin vieraat voivat nauttia elävästä musiikista, ja Christchurch-katedraali on vain 10 minuutin kävelymatkan päässä. Huoneet Dooley's -hotellissa on sisustettu valoisasti ja kaikissa on oma kylpyhuone hiustenkuivaajalla. Jokaisessa huoneessa on tv, ilmaista teetä ja kahvia sekä silitysvälineet. New Ship -ravintola tarjoilee luovia, irlantilaisia ruokia ja jälkiruokia. Baari tarjoaa valikoiman aterioita, kuten kevyitä välipaloja ja lämpimiä aamiaisia sekä lounas-, iltapäivä- ja illallismenut. Waterford Crystalin tehtaanmyymälä on 5 minuutin ajomatkan päässä Dooley's-hotellilta ja Waterfordin aarremuseo on 10 minuutin kävelymatkan päässä.